Pepernoten

Ingrediënten (50 stuks):

• 150 gram amandelmeel
• 40 gram margarine
• 1 ei
• 3 eetlepels koek-en speculaaskruiden
• 2 theelepels zoetstof
• 10 gram lijnzaad

Benodigdheden:

• Bakpapier
• Kom
• Oven

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 160°C. Kneed de ingrediënten goed door elkaar. Proef even of er voldoende kruiden en zoetstof in zit. Rol balletjes ter grootte van een knikker en druk ze iets plat. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de kruidnoten 50 minuten.

Voedingswaarde per stuk:

25,6 kcal | 0,8 g eiwit | 2,4 g vet | 0,4 g koolhydraten